Pritaikyto maitinimo organizavimo tvarka Klaipėdos rajono savivaldybės ugdymo įstaigose

Pritaikyto maitinimo organizavimo tvarka Klaipėdos rajono savivaldybės ugdymo įstaigose

Šiais laikais pastebimi vis dažnesni maisto alergijų ir maisto netoleravimo atvejai. Higienos instituto teigimu, maisto produktų, galinčių sukelti alergines ar maisto netoleravimo reakcijas, daugėja, sunkių alerginių reakcijų gausėja. Per didelio jautrumo maistui pasireiškimas yra susijęs su žmogaus amžiumi. Jautriausi yra naujagimiai bei maži vaikai.

Neretai alergija maistui ar maisto netoleravimas priverčia laikytis tam tikros dietos ir atsisakyti kai kurių maisto produktų. Vaikui, kuris turi padidėjusį jautrumą maistui, pagal gydytojo raštiškus nurodymus formoje Nr. 027-1/a „Vaiko sveikatos pažymėjimas“ ikimokyklinio ir (ar) priešmokyklinio ugdymo programas vykdančioje įstaigoje turi būti organizuojamas pritaikytas maitinimas.

Pritaikyto maitinimo valgiaraščiai rengiami vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2018 m. balandžio 10 d. Nr. V-394 įsakymu patvirtintu „Vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašu“ ir Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2015 m. birželio 22 d. Nr. B1-610 įsakymu patvirtintu „Vaikų ugdymo įstaigų, vaikų socialinės globos įstaigų ir vaikų poilsio stovyklų valgiaraščių derinimo tvarkos aprašu“ (2018 m. birželio 29 d. redakcija) bei pritaikyto maitinimo valgiaraščių sudarymo rekomendacijomis (2017-03-03 redakcija).

Jei ikimokyklinio ir (ar) priešmokyklinio ugdymo programas įgyvendinančios įstaigos virtuvėje pritaikyto maitinimo patiekalų pagaminti nėra galimybių, vaikai, kuriems skirtas pritaikytas maitinimas, gali būti maitinami tą dieną savo iš namų atsineštu maistu. Ikimokyklinio ir (ar) priešmokyklinio ugdymo programas įgyvendinančios įstaigos iš namų atneštą maistą turi laikyti ir patiekti tinkamos temperatūros. Jei vaiko atstovai pagal įstatymą vaikui įdeda maisto papildomai, įdėtas maistas turi atitikti Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2018 m. balandžio 10 d. Nr. V-394 įsakymu patvirtintus „Vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašo“ reikalavimus.

Sudarant alergiškų maisto produktams asmenų valgiaraštį svarbiausia pašalinti draudžiamus maisto produktus (alergenus) iš asmens, turinčio alergiją tam tikram maistui, valgiaraščio. Esant sunkiai alergijos formai, ribojant pagrindinius maisto produktus (arba net keletą iš jų), būtinas periodinis (ne rečiau kaip kas 6 mėn.) gydytojo specialisto stebėjimas ir vertinimas.

 

Dėl išsamesnės informacijos kreiptis į ugdymo įstaigą aptarnaujantį visuomenės sveikatos priežiūros specialistą arba Klaipėdos rajono savivaldybės visuomenės sveikatos biuro, visuomenės sveikatos specialistę / dietistę Justiną Rimkutę.

Tel.: +370 655 40825 arba justina.rimkute@visuomenessveikata.lt